マコモを植えた水田の前に立つ高橋さん。手に持つのは田植え前のマコモの苗
昨年収穫したマコモ。太い茎の部分がマコモタケとして食用になる（高橋さん提供）
【小山】中華料理の高級食材として珍重されながら、なかなか一般に普及しない「マコモタケ」の栽培に取り…
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高級食材「マコモタケ」栽培 小山の高橋さん、５年目の挑戦 進まぬ普及、衰えぬ情熱
2020/5/14
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