吉沢社長（左）の依頼で、岸本氏（右）がプロデュースした高級食パン店「記憶に刻め」＝９日午前、大田原市美原１丁目
吉沢社長（左）の依頼で、岸本氏（右）がプロデュースした高級食パン店「記憶に刻め」
高級食パン専門店「記憶に刻め」が11日、栃木県大田原市美原１丁目にオープンする。
市内でカフェ＆スイーツ「雪ノ下」那須大田原店などを経営するストロイエ（同市住吉町２丁目、吉沢崇（よしざわたかし）社長）が、ユニークなネーミングの高級食パン専門店を全国各地で手掛けるベーカリープロデューサー岸本拓也（きしもとたくや）氏（横浜市）にプロデュースを依頼した。
店名は「一度食べたら、記憶に刻まれるほどのおいしさ」との思いを表現。大田原市の形をした食パンをおいしそうに食べる女性の姿をロゴに描き、看板や手提げ袋に活用している。
りんどう湖ファミリー牧場のジャージー牛乳を使用。プレーン「くちどけの記憶」（２斤税別８００円）、レーズン入り「大地の果実」（同９８０円）やサンドイッチもある。販売目標は１日１５０～２００本。
岸本氏は「口溶けがよく、耳までやわらかく、ほのかな甘みが伝わる食パン。記憶に刻まれる店を一緒に作っていきたい」としている。午前10時～午後６時。10日午後１時からプレオープン。(問)同店０２８７・４７・５１８０。
