オープンする「ＮＩＫＫＯ ＲＵＳＫ ＣＡＦＥ」
「ＮＩＫＫＯ ＲＵＳＫ ＣＡＦＥ」の２階
「ＮＩＫＫＯ ＲＵＳＫ ＣＡＦＥ」と同日オープンする「がんこ職人日光本店」
世界遺産「日光の社寺」門前町の日光市御幸（ごこう）町に10月１日、和洋菓子製造販売の日昇堂（今市）が同社初のカフェスタイル店舗「ＮＩＫＫＯ ＲＵＳＫ ＣＡＦＥ」をオープンする。行政や地域と連携し、イベントや観光情報発信の拠点にも活用する。既存店などと連携し、新型コロナウイルス禍で疲弊する観光地を盛り上げる。
店舗は２階建てで、市日光郷土センター向かいに構える。１階では「日光ラスク」の限定品やパン、地元食材を使ったスイーツなどを提供する。20席ほどある２階は65型テレビが４台並ぶ多目的スペース。長島孝昌（ながしまたかまさ）社長（51）は「人が集える場所でありたい」と話す。
同日には関連会社の「もめん弥」も門前町の下鉢石（はついし）町に「がんこ職人日光本店」をオープン。テークアウトできるつけ焼き煎（せん）やベビーカステラ焼き、神橋などがデザインされた限定煎餅を販売する。
すでに上鉢石町には日昇堂のチョコレートブランド「ＴＥＮＴＯ ｃｈｏｃｏｌａｔｅ」の店舗があるため、３店が連携し観光地の回遊性向上などを図るという。
同社はコロナ禍で売り上げが半減し、「投資できる状況ではないが、こういう時だからこそ前を向いていく気概を持ちたい」と長島社長。「ここ10年で門前町にはいろんなお店ができ、飽きない街になっている。お客さんが街を歩いて楽しめるようにしたい」と話す。
