独特の香りとシャキシャキした食感が人気のニラ。疲労回復や血行促進、免疫力向上に効果があるといわれている、寒い時期にピッタリの食材です。イチゴが有名な本県ですが、ニラも生産量・作付面積ともに全国１、２位を争う一大産地。 県内では鹿沼などが有名なほか、近年、那須烏山市と那珂川町を管轄するＪＡなす南でも、生産者が増加し世代の若返りが進んでいます。今回紹介する堀江享さんもその一人。
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