＜236＞品質を支える温度・湿度管理　JAしもつけの「トマト」

　「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるように、トマトは抗酸化作用を持つリコピンや、免疫力を高めるビタミンC、さらに血圧を下げるカリウムを豊富に含む健康野菜です。農林水産省の統計によると、令和6年産の栃木県トマト収穫量は全国5位で、冬から春にハウスで栽培される「冬春トマト」は全国3位を誇ります。
　今回紹介する柏倉宏允さんは、JAしもつけトマト部会に所属するトマト農家。

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