日光といえば「ゆば」。大判のゆばを古代米の黒米入りご飯の上にのせ、和風だしベースの豆乳スープをたっぷりかけ、ワサビをのせて丼に。

　華厳の滝の目の前、家族経営で４３年目を迎えました。まかない料理から人気メニューになった「生ゆばすーぷ丼」（１２９６円）は、豆乳スープのまろやかさと、深い味わいのゆば、そして黒米がベストマッチ。「ゆばも黒米も豆乳も、どれも美容にいいですよ」とメニュー考案の長女・権田三恵子さん。「生ゆばグリーンカレー」などゆばメニューは多数。その全てにゆばがたっぷりのっています。