「衣の中からあふれだす肉汁そのもののうま味を味わってほしい」と、ソースを付けずに食べられるよう味付けした「じゅ～し～めんちかつ」（１個１３０円）。具材は国産豚肉と、肉の存在をより引き立たせるために小さめに刻んだ玉ネギのみとシンプル。注文が入ってからパン粉を付けて揚げる準備に入ります。

　食卓にメインでもサブとしても満足してもらえるような家庭の味。「ふと思い出して、『食べたいなー』と思ってもらえたら幸せ」と店主の藤井俊明さん（６３）。電話で予約して出来たてをいただくのがお勧めです。