３代目助川潔さん（６９）と妻の幸子さん（６５）が切り盛りする店の３０年以上続く看板商品。軟らかく、県産豚のうま味が引き立つ絶妙な風味は、肉好き、ビール好きでなくてもたまらない味わいです。

　継ぎ足しするたれに入るのは、しょうゆと昆布をベースに７つの素材、そして「愛情」。肉の表面を軽く焼いて肉汁を閉じ込め、火の加減をしながら１～１時間半煮ます。豚バラ、肩ロースまたはロース、モモの３種類あり、１００㌘２５０円、１本１０００円前後。厚めに切って焼き、味の変化を楽しむのもお薦め。