中国出身のオーナー川上文慧さん（30）が２０１９年にオープン。ランチセットや単品が約３００種類もあります。厨房（ちゅうぼう）では、同じく中国出身で川上さんの夫の徐思洪（じょうしこう）料理長（31）が腕を振るいます。

　お薦めは、店の名物「刀削麺」。中でも「坦々刀削麺」（９６８円）は、推薦者の箕輪扶美子さん（53）が大好きな一品です。ピリッとくる辛味とつるつる、もちもちの麺。小麦粉を水で練った生地の塊をくの字型の包丁で同じ長さ、太さに削り、素早く鍋に入れるのが、もちもちの食感を生む秘訣（ひけつ）です。

　「野菜は毎朝仕入れているので新鮮。ラー油などの調味料も手作りし、本場の味を食べやすくアレンジしています」と川上さん。「揚げニンニクと鶏肉の香り炒め」も一緒にどうぞ。

　　　　　　　　　　　　◎今週のオススメさん

箕輪扶美子さん（５３）自営業・宇都宮

　孫からおじいちゃん、おばあちゃんまで家族みんなで楽しめます。どの料理にもおいしさへのこだわりが感じられます。

住所　　　宇都宮市下岡本町907の１

電話　　　☎028・688・8689

営業時間　午前11時～午後３時（同２時半OS）、

　　　　　午後５時～同10時半（同10時OS）　

定休日　　火曜　

駐車場　　40台