「とちおとめいちご」（手前）と「抹茶」。口どけは雪のようにふわふわ

　80年以上続く老舗和菓子屋「日昇堂」が経営。２０２１年秋、日光駅から日光東照宮へ向かう日光街道沿いにオープンしました。

　知人が店に勤めている安西美和さん（42）のお薦めは、夏季限定の天然氷「とちおとめいちご」（８５０円）。２階のイートインスペースで提供しており、日光三大氷室の一つ「三ツ星氷室」の天然氷を使用。シロップはとちおとめ１００％で手作り、練乳は大笹牧場の牛乳を使うこだわりも。口どけは滑らか、甘酸っぱい濃厚なシロップが旅の疲れを癒やしてくれます。

　店長の髙橋真由さん（40）は「ブームに乗るだけでなく、基本に忠実に。この街で長くお客様に愛される店であり続けたい」と話します。１階の日光ラスク直営店では、おつまみラスクが人気です。

◎今週のオススメさん

　　　安西美和さん（42）会社員・日光

　友人の手土産には「苺チョコ」などの甘いラスクを。限定販売の「ダブルチーズ」で晩酌するのが特にお気に入りです。