こだわりの「しれとこ純そば粉」を使用した十割そばと天ぷらのセット

　県内では珍しい北海道斜里町産の「しれとこ純そば粉」を使った十割そばを提供。「おいしいだけでなく、食べることで心身が整い、五感で楽しめる食事です」と話す推薦者の清水明日香さん。

　店主の鈴木主計（ちから）さん（60）は、斜里町のそば店で修業を積む傍ら、北海道の食材を生かした独自のメニューを考案。以前から好きだった那須町で２０１８年４月に開業しました。

　清水さんが「コース料理のようなおもてなし」とお薦めするのは、「ホタテ天ざるそば」（１７６０円、小鉢、薬味各種、日替わりのデザートやドリンク付き）。天ぷらの具材は、肝やひものうまみがまるごと味わえる大粒のホタテが三つ、旬の野菜やチーズ、ゆばなど多彩です。

　現在、少人数での営業のため予約がお薦めです。

◎今週のオススメさん
 

　　  清水明日香さん（38）クリエーター・鹿沼

　ホタテを使った天ざるに出合ったのは初めて。ぷりぷりのホタテを頬張ると満足感でいっぱいです。