ふんわり丸い 小宇宙

　新年度、新学期が始まりました。期待とともに、何となく肩が凝る時季。休日やランチのお供にパンケーキはいかが。甘い香り、ふわふわの食感に、きっと気分も丸くなりますよ。

　　　　　　　　厚みのある生地に花形のバターがのった店の人気メニュー

厚焼きホットケーキ

北蔵cafeひがの　　栃木

かわいらしさ花マル級

　 趣がありゆったりとした雰囲気の２階席

　こんがりときれいな焼き色のついたホットケーキの上に、花形のバターがちょこんとのった「厚焼きホットケーキ」（飲み物とセットで８５０円～）。そのかわいさに、女性客に人気の映えメニューです。

　自家製あずきや果肉入りベリーソース、バナナ、アイスクリームなどのトッピングは各１００円増し。「シンプルだけど家庭で作るおやつとは、ひと味違ったおいしさを目指している」と話す店主の日向野幸子さん（70）。じっくり時間をかけて焼き上げたホットケーキは、表面はさっくりとして、中はふんわり。

　店は明治中期に建てられた国登録有形文化財の蔵を改装し、趣のある雰囲気が特徴です。

市中心部、蔵の街大通りに立つ店

栃木市倭町14の2
☎0282・24・6550
午前10時～午後5時
木曜休
ⓟなし（近くに蔵の街第1駐車場あり。1000円以上の利用で30分無料）

ダッチベイビースイーツ・　ミックスフルーツ

RoySe Cafe（ロイスカフェ）    宇都宮

カリッ＆フワッ異なる食感

　　　　　　　店の一押し、新食感のスイーツ（写真はレギュラー）　

　スキレットで提供する「ダッチベイビースイーツ・ミックスフルーツ」（レギュラー・直径20㌢１４７０円）。オーダーを受けてからオーブンで焼き上げます。生地は、外がサクサク、中はフワフワ。上には、冷たいバニラアイス、フルーツと盛りだくさんです。ミニ（直径13㌢）９５０円も。

　オーナーの勝俣俊哉さん（42）が、オープン当時アメリカで人気だったダッチベイビーをスイーツメニューとして提供。糖分不使用の生地は素材そのものの自然な風味が特徴で、ランチとして食べる男性客もいるそう。他に季節限定など６種類のフレーバーが味わえます。

木のぬくもりに包まれた店内

宇都宮市上戸祭55の11
☎028・689・8063
火・木・日曜午前11時～午後9時（水曜は同5時まで、金・土曜は同11時まで）
月曜休（祝日の場合は営業、翌日休）
ⓟあり

もふもふいちごパンケーキ

Cafe No3　　栃木

　　　　　　　　　　　もふもふ感とイチゴのおいしさを楽しんで

見た目だけじゃない楽しさ

　たっぷりのイチゴ「とちあいか」とふわふわ真っ白な綿帽子。インパクトがあるビジュアルにときめくこと間違いなし。「もふもふいちごパンケーキ」（１７８０円）は、イチゴの季節限定・数量限定の人気メニューです。午後３時からのティータイムに提供してします。

　綿帽子の綿あめに自家製イチゴのソースをかけ、溶かして味わいます。しゅわっと溶けていく綿あめを眺めた後は、ジューシーなとちあいかと、ふわふわのパンケーキとのトライアングルを味わって。口の中いっぱいに甘いハーモニーが広がります。

　　　 ロマンティックな雰囲気の店内

栃木市平柳町3の44の15
☎0282・88・1178
午前11時～午後1時（OS）、午後3～5時（OS）
月・火曜休、その他不定休
ⓟあり

焦がしキャラメルのパンケーキ

コピスガーデンカフェ　　那須

温かソースをたっぷりと

　静かな林に囲まれ、春はチューリップ、初夏にはバラが咲き誇り、四季折々の風景が楽しめるガーデンセンターに併設されたカフェ。

　　　　　　　　2段のパンケーキには温かなキャラメルソースがたっぷり

　地元の那須御養卵を使用して香ばしく焼き上げられた２段重ねのパンケーキは、生地に厚みがあり、しっかりとした食感。人気の「焦がしキャラメルのパンケーキ」（１３００円）は、濃厚なバニラアイスにクラッシュアーモンドがトッピングされ、温かなキャラメルソースがたっぷりとかけられています。甘さとほろ苦さの絶妙な味わいを楽しめる一品。

　パンケーキは他にも、シンプルパンケーキとバナナパンケーキ、季節限定のメニューの４種類があります。

庭の景色とともにティータイムが楽しめるカフェ

那須町高久甲4453の27
☎0287・62・8787
午前10時～午後4時（OS） 季節により変動あり
※パンケーキの注文は閉店時間の1時間前まで（現在は午後3時半）
水・木曜休、その他不定休　　ⓟ50台

ホットケーキ（２枚）

珈琲茶屋　珈香和―ＣＯＣＯＷＡ　　日光

　　　　　　銅板で焼いた美しい表面には店の焼き印付き

「銅板」で美しく香ばしく

　コーヒーと併せて人気なのが、昔ながらの「ホットケーキ」（２枚６００円、１枚は３５０円）。銅板で焼くので焼きむらがなく、外はサクッ、中はふっくらとしています。

　香ばしい香りとやさしい甘み。注文後、一枚ずつ丁寧に焼き上げます。バニラアイスやホイップクリームなどのトッピング（各１００円）もお薦め。サイフォンでいれるコーヒー（５２０円）は、目の前でカップに注いでくれます。

　「昔ながらの喫茶店を目指しています。和を感じる空間で心和む時間を過ごしてほしい。一人でもグループでも気軽にきてください」と店主の大北美香さん（51）。大北さん一人で切り盛りしているのでお待たせする場合もあります。

　　　　　レトロモダンな店内

日光市鬼怒川温泉大原1396の18
☎0288・25・7555
午前10時～午後3時半（OS）
火曜、第1・3水曜休 ⓟ3台

リコッタチーズのパンケーキ

カフェ　エクレール　　那須塩原

　　　　　　　　温度調整を大切に焼き上げています

　　　　　　　　　バターとチーズのハーモニー

　店の看板メニューになっている、柔らかくふわふわの「リコッタチーズのパンケーキ」（ブレンドコーヒー、紅茶とセットで１４５０円、単品は１１００円）。粗塩を練り込んだフランス産発酵バター、イタリア産のリコッタチーズをたっぷり使用し、塩味、甘み、うま味を感じる豊かな味わいです。バターとチーズのハーモニーを楽しんで。キャラメリーゼされたバナナが添えられ、おなかも心も満たされます。

　季節ごとに旬の果物を使ったフルーツのパンケーキ（２０００円）も好評。店主の鈴木真弓さん（72）は「お客さんからの『おいしかった』という言葉がうれしいです」と話します。一人で切り盛りしているので、提供までに時間がかかる場合もあります。

　　自宅を改装した店内は落ち着ける空間

那須塩原市井口562の47
☎0287・55・0724
午前11時半～午後7時ごろ
水～金曜休 ⓟ5台