浪崎(栃木)
えびおろし

具だくさんで食べ応え

 

　店主の大島正浩さんは愛知県出身。母親の出身地である栃木市に店を構えてちょうど30年になります。店は三毳山（みかもやま）の北側にあり、中に入ると窓から緑が映える庭が見え、県道沿いとは思えないほど静かでゆったりした雰囲気。
　お薦めは、北海道産のそば粉で打つ二八そばに削りたてのかつお節でだしを取った風味豊かな冷たいつゆをかけて味わう「えびおろし」（９５０円）。大きなえび天や季節の野菜天ぷら、かまぼこ、大根おろしなど具だくさんで食べ応えも十分です。
　副菜やデザートは妻の夢慈さんが担当。中でも「自家製ヨーグルト」（２６０円）は、下野市でそば店を営んでいた母親が高村光太郎の本に触発されて試行錯誤の末、作り上げたレシピを受け継いだものです。