ゆっくり味わう心づくしの料理

 

　看板はあえて出さず、知る人ぞ知る店として、のれんを掲げる日本料理店。店主の山﨑武さん（70）がさいたま市で34年間店を営んだ後、古希を機に夫婦で移住して開きました。「欲張らず、お客さまにゆっくり過ごしてもらえれば」と話す言葉通り、店内には穏やかな時間が流れます。
　ぜひ味わってほしいのが、１日限定10食の「彩り御膳」（２０００円）。旬の素材を生かしたさまざまな料理が少しずつ並ぶ、山﨑さんの確かな技と経験が凝縮された一膳です。その日の仕入れや季節によって内容は変わりますが、この日はカツオの刺身やカブの鶏そぼろに加え、花わさびやタケノコなど春の味覚が彩りを添え、季節の移ろいを感じさせてくれました。
　山﨑さん夫妻は、70歳での新たな挑戦を「大冒険」だったと笑います。儲けよりも、来てくれたお客さんに喜んでもらうことを第一に考え、丁寧に料理と向き合うお店です。

Shop Data

佐野市田沼町563-1
☎050-1721-5631
営業時間／午前11時半〜午後2時、
夜は予約（2名以上、コース）のみ、
希望の時間帯に開けるため要相談
休日／火、水曜
駐車場／5台