ハラモのうまさを存分に

 

　豊洲直送のメバチマグロのハラモを使った「ハラモカツランチ」（白米または雑穀米、小鉢、汁物、デザート付き１６８０円）。鮮魚店で働いた経験から、魚のうまさをよく知る店主、藤田徹さん（41）がそのうまさを味わってほしいと薦めるメニューです。
　ハラモはおなかの部位で脂が乗っており、大トロに相当。皮や骨を取るのに手間がかかりますが、それに勝る味があります。生パン粉を使った衣のサクサクっとした食感とやわらかいハラモの味わい。季節の食材を生かした小鉢が彩りを添え、いなりずしに見立てたポテトサラダもユニークです。藤田さんいわく、調理から接客までこなし、頼りになるスタッフの存在も店のセールスポイント。
　夜は雰囲気が変わり、ワインやイタリアンを楽しめる「Ｄｉｎｉｎｇ Ｓｉｎｎ」として営業しています。
 

Shop Data

那須塩原市前弥六南町2-4
☎０２８７-７４-２７１０
営業時間／午前１１時～午後１時半（ＬＯ）
休　　日／不定休※詳細はインスタで（＠ｓｈｏｋｕｓａｉ＿ｋｙｕ）
駐車場／30台