宇都宮市中心部のオリオン通り近くの釜川沿いにレストランバー「古舎（こしゃ）」はある。冷たい空気が肌を刺す１月中旬の平日、午後６時。街行く人を誘うように、店内に柔らかな明かりがつく。

　厨房（ちゅうぼう）に立つ店主の大越幸造（おおこしこうぞう）さん（62）は、脱サラし１９９５年、夫婦で店を構えた。30年は通過点。「40、50年と変わらず在り続けたいね」と目を細める。

　若いころから自由な生き方に憧れた。