エディブルフラワーのおしゃれサラダ　日々の食卓に華やぐ一品

 

エディブルフラワーとは、文字通り食べられる（edible）花（flower）という意味で、食用花を指します。自然の美しい色合いを効果的に用いて、テーブルを華やかに演出してくれます。また、植物は子孫を残すために花へ多くの栄養を送ることから、エディブルフラワーの栄養価にも注目が集まっています。

材料（2人分）

■１人分カロリー…140kcal
塩分…1.5g
調理時間…15分

作り方

①野菜は水洗いし、水気をしっかり切る。

②生ハムは食べやすい大きさに切る。

③小さめの器にＡの調味料を入れてよく混ぜる。

④③にオリーブオイルを少しずつ加えて混ぜ合わせる。

 

⑤器に①、生ハム、エディブルフラワーを盛り付けて④を回しかけ、粉チーズを振る。

ワンポイントアドバイス

オリーブオイルを加える時は少しずつ、かき混ぜながら加えて分離しないように注意しましょう。