高林堂の新店舗「高林堂和菓子研究所」の完成予想図
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高林堂の新店舗「高林堂和菓子研究所」の完成予想図

整備が進む「高林堂和菓子研究所」（右）と新工場＝宇都宮市
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整備が進む「高林堂和菓子研究所」（右）と新工場＝宇都宮市

高林堂の新店舗「高林堂和菓子研究所」の完成予想図 整備が進む「高林堂和菓子研究所」（右）と新工場＝宇都宮市

　和菓子製造販売の高林堂（宇都宮市二荒町、和氣康匡（わけやすただ）社長）は、宇都宮市宮の内２丁目の国道４号沿いに新店舗と新工場の整備を進めている。製造と販売、喫茶スペースを一体化して職人と顧客の距離を縮めるほか、和菓子教室も開催するなどして和菓子の魅力の発信拠点にする考えだ。オープン予定は２０２５年１月24日。