精米歩合55％の金賞受賞「七水」を７月発売　虎屋本店

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７月に発売される「七水　純米吟醸５５　愛山」

　日本酒「七水」の虎屋本店（宇都宮市）は７月、２０２４酒造年度全国新酒鑑評会で金賞を受賞した「七水　純米吟醸55　愛山」を数量限定で発売する。

　24酒造年度全国新酒鑑評会には大吟醸を醸す全国８０９蔵が出品した酒８０９点のうち、特に成績が優秀と認められた２０２点に金賞が贈られた。これら金賞の多くは、酒米の「王様」とも称される兵庫県産特Ａ地区の「山田錦」を用い、精米歩合30％台まで磨いた原料を醸し、醸造用アルコールで調えている。

　「七水　純米吟醸55　愛山」は、原料米こそ酒米のダイヤモンドと称される兵庫県産の「愛山」を使っている。しかし精米歩合55％、しかも純米造りというプレミアムレギュラー商品での金賞受賞は、酒造業界では「快挙」と評されている。