マネージャーまで務めたカナダ・トロントのレストランから独立し、この春、古里にオープンした。
店名の「イージー」は、カナダ人のスタッフを励ますため「大丈夫、大丈夫(イージー)」と、よく声かけしていたことに由来するという。
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