キノコのうまみを堪能　きのこ蕎麦　小椋（那須）

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きのこ蕎麦

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林に囲まれた店内と店長の仲島さん

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石段を上がった所にある入り口と店長の仲島さん

　ナメコ、ヒラタケ、マイタケ、シメジの４種のキノコのうまみが染み込む濃厚なそばつゆが癖になる。秋の味覚を凝縮した１月までの期間限定メニュー「きのこ蕎麦（そば）」（１６２０円）。地元産の季節野菜の天ぷらが付くのもうれしい。

　店長の仲島浩（なかじまひろし）さん（42）の朝は早く、営業日は午前３時から石臼びきやそば打ちなどの仕込みを行う。益子町産のそば粉は茨城県のブランド品種「常陸秋そば」を使用。程よい甘みと粘り気があるのが特長だという。