香ばしく甘くサクサク　はとむぎサブレー　松栄堂本店（鹿沼）

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はとむぎサブレー

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松栄堂本店の店舗

　鹿沼産はとむぎ粉を生地に練り込んで、アーモンド粉やゴマなどを加え焼き上げた「はとむぎサブレー」（１枚１００円）。香ばしくて甘く、サクサクとした軽い食感が人気だ。「かぬまブランド」にも認定されている。

　明治時代末に創業した老舗和菓子店「松栄堂本店」の看板商品。

　鹿沼市は全国有数のハトムギの生産地。消費拡大のため「はとむぎ粉を使った菓子を作れないか」と市農業公社から鹿沼菓子組合に持ちかけられたことが、はとむぎサブレー誕生のきっかけとなった。