JR宇都宮駅東口の複合施設ウツノミヤテラス内の嶋田屋酒店宮みらい店は14、15日の正午~午後8時、Hirose Sake Works(愛知県碧南市)の日本酒ブランド「eight」の試飲販売会を開く。
同社は醸造所を持たずに日本酒を企画・製造する、いわゆる“ファントムブルワリー”。同社ホームページによると、既存の日本酒をアッサンブラージュ(ブレンド)するだけではなく、既存の銘酒を原酒として生かしつつ、再発酵させたり焙煎香や樽香を付けたりして日本酒の枠を超えた香味を、あくまで日本酒の定義の中で丁寧に表現しているという。
試飲販売するのは4種。「eight Powder Snow“直汲み生原酒 うすにごり”」(720ミリリットル、4620円)、「eight Nose Palate Sherry Barrel (pedro Ximenez)」(720ミリリットル、4620円)、「eight 焙煎麹スパークリング雄町ベース」(720ミリリットル、4109円)、「eight Sherry Barrel pedro Ximenez」(500ミリリットル、3212円)。

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