自家製の辛みそとともに　かしらともつ煮　御食事 和－のどか－（日光）

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かしらともつ煮

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店主の芳野さん（中央）と小泉さん夫婦

　豚のこめかみからほほにかけてのカシラなど、希少な部位を手軽に味わえる市内でも数少ない居酒屋だ。

　一推しの「豚串のかしら」（１本２３０円）は肉が柔らかくかむほどにうまみがあふれ、自家製辛みそを付けると、ピリッとしたアクセントが癖になる。

　もつ煮（６００円）は白みそをベースに、柔らかく臭みのない豚のもつと大根やこんにゃくなどの具材たっぷりで、やさしい味。こちらも辛みそを絡めると味わいの変化を楽しめる。