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お好み焼き スペシャル
店内に立つ鳥山さん
国道50号沿いでコブシの木のかげにたたずむ喫茶店の名物は、カウンターの鉄板で焼く関西風お好み焼き。８種類の中から１番人気のイカ、エビ、チーズ、大葉、豚肉が入った「スペシャル」（１４０８円）を注文した。
店主の鳥山映代（とりやまてるよ）さん（61）が、熱々の鉄板の上でフタをしてうまみを閉じ込めながらじっくりと焼き上げたお好み焼きは、イカのふわふわな食感と、
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