近年、報告数が増加しているアニサキス症をご説明しましょう。アニサキスは寄生虫（線虫）の一種で、その幼虫は長さが２～３センチの太めの糸が巻いたり、伸びたりしたような形で見えます。このアニサキスの幼虫が魚介類を生で食べることで、人の体内に侵入することがあります。