イチゴをまるごと削った「削りいちご」
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イチゴをまるごと削った「削りいちご」

高橋社長（左）と鈴木店長
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高橋社長（左）と鈴木店長

イチゴをまるごと削った「削りいちご」 高橋社長（左）と鈴木店長

　「削りいちご」（６００円）は、新鮮なイチゴの風味を、季節を問わず堪能できる店の看板メニューだ。

　かき氷のような見た目だが、氷は使用していない。冷凍したイチゴ５～６個をまるごと削り、上層と中層に練乳をかけたシンプルな製法。甘みと酸味のバランスがほどよく、時間がたつほどに柔らかくなる食感の変化も楽しい。