白米やパンとの相性は抜群　足利マール牛ときのこの赤ワイン煮　味工房ふ～でゅ～す（足利）

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足利マール牛ときのこの赤ワイン煮

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店頭に立つ製造担当の吉田茂隆さん

　口に含むと、牛肉のコクとキノコのうまみが一体となった深い味わいが広がる。「足利マール牛ときのこの赤ワイン煮」（７５０円）は店の人気ナンバーワン商品だ。

　牛肉は長谷川農場（羽刈町）のブランド牛「足利マール牛」のばら肉を使用。食感が楽しめるよう５ミリ角ほどにカットしている。細かく刻んだ市産のシイタケと国産のエノキと合わせ、酸化防止剤を使っていない赤ワインで約１時間、じっくり煮込んでいる。そのままでも食べられるが、白米やパンとの相性は抜群。