宇都宮に「山田うどん食堂」直営店進出、肝いりの大型モデル店　競合店が並ぶ主要街道に

　埼玉県を中心に展開するうどんチェーン「ファミリー食堂　山田うどん食堂」の新店舗が4月15日、宇都宮市東峰町の石井街道沿いにオープンする。2023年にフランチャイズ店が閉店し宇都宮は店舗ゼロの状態だったが、北関東最大都市の需要を狙って直営店の出店を決めた。

　居抜き改装ではなく更地から建物を新設し、運営会社が「今後のモデル店舗」と位置づける新店舗。別のうどん、そばチェーン店が並ぶ石井街道に進出した狙いや、今後の栃木県内の出店方針は－。下野新聞デジタルは13日、新店舗で行われた内覧会で運営会社幹部を取材した。

山田うどん食堂の「宇都宮東峰町店」＝13日、宇都宮市東峰町

15日オープンする新店舗の店内

　■「パンチ」が名物

　山田うどん食堂は、山田食品産業（埼玉県所沢市）が運営。「埼玉県民のソウルフード」と呼ばれており、もつ煮込み「パンチ」などが名物メニューとして知られている。

セットメニューに付いてくる名物の「パンチ」

　25年3月末時点で関東1都6県に152店舗を展開し、県内では佐野市と栃木市に各2店舗、小山市に1店舗を構えている。15日オープンする新店舗「宇都宮東峰町店」は県内6店目。国内で最も北にある店舗にもなるという。

　■FC店が閉店

　宇都宮市内では2023年8月、フランチャイズ（FC）運営の