鶏のうまみ詰まった一杯　鶏淡麗中華そば 塩そば　中華そば 九道（宇都宮）

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鶏淡麗中華そば　塩そば

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アットホームな雰囲気の店内と店主の工藤さん

　透き通ったスープに、黄金色の鶏油が浮かぶ。スープを口へと運ぶと、あっさりとした塩味に、鶏のうまみが舌の上で広がる。麺は自家製の細ストレート麺。歯切れが良く、スープともよく絡む。

　チャーシューは、低温調理した鶏むね肉と薄切りの豚ロース、あぶった厚切り豚ロースと３種類が楽しめる。トッピングの細切り九条ネギや穂先メンマも良いアクセントになる。

　「鶏淡麗中華そば　塩そば」（８８０円）は、店主の工藤茂（くどうしげる）さん（44）のこだわりが詰まった一杯だ。