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赤色のスパークリング日本酒「Ｗｉｌｄ Ｒｉｃｅ Ｓｐａｒｋｌｉｎｇ」
赤色のスパークリング日本酒「Ｗｉｌｄ Ｒｉｃｅ Ｓｐａｒｋｌｉｎｇ」
渡邊佐平商店（日光市）は、古代米を使った赤色のスパークリング日本酒「Ｗｉｌｄ Ｒｉｃｅ Ｓｐａｒｋｌｉｎｇ（ワイルド・ライス・スパークリング）」を発売した。
古代米の黒米を使用した赤いお酒と、酒造好適米「五百万石」で仕込んだ純米大吟醸をブレンドし、瓶内で発酵させた。古代米は精米歩合94％前後、純米大吟醸が五百万石を50％まで磨いてそれぞれ醸した。アルコール度数は13％。日本酒度はマイナス７。
同蔵の渡邊康浩（わたなべ・やすひろ）社長は「やや甘口で、古代米からくるカシスのような香りと、古代米ならではの個性ある味わいを楽しめる。洋食などにも合う」と話している。
内容量は７２０ミリリットル。価格は２７００円。
