先天性の難病「フェニルケトン尿症」は、タンパク質に含まれるアミノ酸が代謝できず、発達の遅れや精神症状などにもつながる。タンパク質摂取を厳しく制限すれば発症を防げるが、食事制限は生活への影響が大きい。