日本人好みにアレンジ　パッタイ　タイ料理のお店 スズラン（宇都宮）

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日本人好みの味付けが光るタイの焼きそば「パッタイ」

　ほほ笑みの国、タイの家庭料理を気軽に楽しめる隠れ家的な店。人気メニューの一つが、国民食と称される焼きそば「パッタイ」（小鉢、ドリンク付きで千円）だ。

　弾力ある米粉麺とシャキッとしたニラの食感が心地よい。独特の甘酸っぱさの中にあるトウガラシのアクセントが食欲をそそり、異国の味ながらどこか家庭的な温かみを感じる。皿に添えられたレモンを搾れば爽やかさが増し、味の変化を堪能できる。

　店を切り盛りするのは、タイ出身で来日から３０年以上になるシープット・スパさん。