胃腸炎や食中毒を起こすサルモネラ菌について、お話しましょう。サルモネラ菌は、牛や豚などの家畜や鶏などの家禽（かきん）のほか、鳥類や爬虫（はちゅう）類、両生類などの腸管の中に常在菌として存在しています。