唐揚げ弁当

店内に立つ橋本綾子さん

唐揚げ弁当 店内に立つ橋本綾子さん

 JR富田駅から南に約70メートルの場所にあるお弁当の店。食べるとほっとするような「お母さんの味」として人気を集めるのが「唐揚げ弁当」(570円)だ。

 鶏肉は国産の鶏胸肉を使用。しょうゆやショウガ、ニンニクなどでできたたれに1日漬け込んでしっかりと下味を付け、薄く片栗粉をまぶして、からっと揚げる。濃過ぎず、程よい塩気で、ご飯をかき込む手が止まらない。