和栗をふんだんに使った「モンブラン」
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和栗をふんだんに使った「モンブラン」

　美しい円すい形のモンブラン（760円）。オリオン通りに店を構えるパティスリーで、オープン当初から人気１位のケーキだ。

　マロンペーストの下は、甘さ控えめの生クリームと刻んだ栗、土台はカステラとカスタードで構成。一緒に口に入れると、軽やかなクリームとカステラの優しい甘さが溶け合い、栗の濃い味わいを引き立てる。余韻に残る栗の香りが満足感を高める。