日本盛（兵庫県西宮市）は、化学肥料や農薬を使用していない有機玄米を原料とした「玄米麹甘酒　甘酒びより（濃縮タイプ）」を発売した。ほのかに甘く、コクのある味わいで、砂糖の代わりとして料理にも活用できる。