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あんこぱん
さまざまなお菓子が並ぶ店内と金子さん
地元で愛される老舗和菓子店の看板商品は、自慢のあんこがたっぷり詰まった「あんこぱん」（１６０円）。一口食べれば、とろっとしたあんこの上品な甘さに思わず笑みがこぼれる、和菓子店ならではのあんパンだ。
あんこは、つぶあんとこしあんの２種類。北海道十勝産の小豆を使い、つぶあんは４日間、こしあんは２日かけて作る。ポイントは、２回に分けて行う蜜漬け。濃度が薄い蜜の後に濃い蜜に漬けることで、小豆の粒がつぶれないように工夫している。
また出来上がったあんこをパンに後入れすることで、柔らかく、みずみずしいまま味わえる。つぶあんは小豆のふっくら感、こしあんは溶けるような滑らかさがたまらない。
店は１９４９年創業。あんこぱんは、金子博行（かねこひろゆき）代表（４９）が店をリニューアルした２００４年から販売している。「初めはこんなに長く続けるつもりではなかったけど、リピーターが多くて定番商品になったんです」と話す。店には、どら焼きや季節の上生菓子なども並び、全てあんこを作り分けているという。
あんこぱんは午前中に売り切れることもあるため、前日までの予約がお勧め。
▼メモ 下野市小金井６の７の３。午前８時～午後６時。水曜定休。（問）０２８５・４４・０２１８。
