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日光うふれっと
大木孝太郎さん
手のひらサイズのパンケーキを口に入れると、生地のふわふわとした食感が広がる。「日光うふれっと」は、小ぶりながら満足感を得られるスイーツだ。
うふれっとは、福島県の菓子店から全国に広まった。フランス語で「うふ」は卵、「れ」は牛乳の意味だという。
９月２８日にオープンしたパンケーキショップ「ぱんけーき倶楽部（くらぶ）」が販売する「日光うふれっと」は、本県産の牛乳とブランド卵「御養卵」を使っている。味は、御養卵の卵黄を使った「ぷりん」、本県産とちおとめのジャムを使った「とちおとめ苺（いちご）」、日光市のプロジェクト「ＣＨＯＣＯＴＴＯ ＮＩＫＫＯ（ちょこっと日光）」にちなんだ「チョコ」の３種類がある。
１番人気は、系列店の「日光ぷりん亭」が監修したぷりん味。カスタードには御養卵の卵黄を使い、外を囲むホイップクリームにはカラメルを混ぜ込んだ。味と素材にこだわった珠玉の商品となっている。
店長の大木孝太郎（おおきこうたろう）さん（４１）は「自慢の商品なので、多くの人に愛される商品になってほしい」と話している。
▼メモ 日光うふれっと（持ち帰り）は、ぷりん３８０円、とちおとめ苺４００円、チョコ４２０円▽日光市石屋町４１１の１▽営業時間 午前１０時～午後５時▽不定休▽（問）０８０・２７９５・７２６６。
