カカオの香りと優しい口溶けが楽しめる「生チョコ」
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カカオの香りと優しい口溶けが楽しめる「生チョコ」

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カカオの香りと優しい口溶けが楽しめる「生チョコ」

　柔らな粒を口に運ぶと、表面にまぶされたカカオパウダーの香ばしさが広がる。すぐに豊かなミルク感とともになめらかに溶けてゆく。甘さもありながら後味は驚くほどすっきり。「生チョコ」（980円）は原材料と製法にこだわったイチオシ商品だ。

　スイス産の高品質なチョコレートを使用。口に入れた瞬間に溶けるよう、油脂分などで融点を調整している。ブランデーを加えることで強めの洋酒などとも相性がいいように仕上げた。

　東京の老舗ケーキ店で経験を積んだ宇都宮出身の久保真也（くぼしんや）オーナーシェフ（38）が11月に開店したばかり。「パリや銀座をそのまま宇都宮に持ってくる」をコンセプトにしている。商品の質はもちろん、「選ぶ幸せ」を感じてもらう空間づくりにもこだわったという。

　キャラメルやヘーゼルナッツなど11種類から選べる「ボンボンショコラ」（各280円）は１日100粒以上売れる人気ぶり。ケーキは15種類、焼き菓子は10種類ほどがずらりと並ぶ。目にも美しい洋菓子は手土産にもぴったりだ。

　◆メモ　宇都宮市江野町７の７石崎ビル１階▽営業時間 午前10時～午後７時▽定休日 水曜▽(問)028・615・7331