カカオの香りと優しい口溶けが楽しめる「生チョコ」

カカオの香りと優しい口溶けが楽しめる「生チョコ」

 柔らな粒を口に運ぶと、表面にまぶされたカカオパウダーの香ばしさが広がる。すぐに豊かなミルク感とともになめらかに溶けてゆく。甘さもありながら後味は驚くほどすっきり。「生チョコ」(980円)は原材料と製法にこだわったイチオシ商品だ。

 スイス産の高品質なチョコレートを使用。口に入れた瞬間に溶けるよう、油脂分などで融点を調整している。ブランデーを加えることで強めの洋酒などとも相性がいいように仕上げた。

 東京の老舗ケーキ店で経験を積んだ宇都宮出身の久保真也(くぼしんや)オーナーシェフ(38)が11月に開店したばかり。「パリや銀座をそのまま宇都宮に持ってくる」をコンセプトにしている。商品の質はもちろん、「選ぶ幸せ」を感じてもらう空間づくりにもこだわったという。

 キャラメルやヘーゼルナッツなど11種類から選べる「ボンボンショコラ」(各280円)は1日100粒以上売れる人気ぶり。ケーキは15種類、焼き菓子は10種類ほどがずらりと並ぶ。目にも美しい洋菓子は手土産にもぴったりだ。

 ◆メモ 宇都宮市江野町7の7石崎ビル1階▽営業時間 午前10時~午後7時▽定休日 水曜▽(問)028・615・7331