【食べた？】ふわり 島海苔の香り　たんぽぽらーめん　ラーメンたんぽぽ（大田原）

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たんぽぽらーめん

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喜田和照代表

　「体に優しい食べもの作り」をコンセプトに、健康に配慮した料理を提供する。運営は１９４２年創業の「喜田製麺」。代表の喜田和照（きだかずてる）さん（５１）が約１年半前、母親の病気をきっかけに、食材や調味料を厳選し、うま味調味料を使わない「無添加・無化調」のメニューに刷新した。

　磯の香りが食欲をそそる八丈島の島海苔（のり）を使った「たんぽぽらーめん」は、タンパク質やミネラルが豊富で栄養満点。麺は国産の小麦粉を使用して全粒粉を混ぜた細縮れ麺で、糖質の消化吸収度合いがゆるやかで、急激な血糖値の上昇を防ぐといわれる「低ＧＩラーメン」に仕上がっている。

　大田原市中心市街地の商品をＰＲする本年度の「与一逸品物語」に出品した「太多笑餃子（おおたわらぎょうざ）」も自慢の一品だ。抗生物質不使用の鶏肉や国産キャベツ、ニラ、ニンニクなどを使用し、素材本来のおいしさが口いっぱいに広がる。ライスはもちもちした食感の十六穀米で、胃腸に負担なく満腹感を得られる。

　店名は、たんぽぽの綿毛が広く飛ぶように、多くの人に楽しんでほしいとの思いが込められている。喜田さんは「体に優しい自然派ラーメンを食べに来てほしい」と呼びかけている。

　▼メモ　たんぽぽらーめん（しょうゆ・みそ）７９０円。太多笑餃子３９０円。ライス小（十六穀米）１５０円▽大田原市中央１丁目８の４▽営業時間　午前１１時半～午後２時、午後５時半～１０時▽定休日　日曜、第１・３・５月曜▽（問）０２８７・２２・２１４２