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ざるうどん 天ぷら盛り合わせＢ
石崎さん夫婦
コシがあって喉越しのよいうどんに、カラッと揚がった天ぷらがよく合う。旬の野菜と、無添加で作った特製つゆに絡まる麺がいくらでも胃袋に入る。
暑い夏にぴったりの「ざるうどん」（６００円）とエビや鳥、ちくわ、イカ、卵などを盛り付けた「天ぷら盛り合わせＢ」（７００円）は店の看板メニューだ。
「讃岐うどん処 合掌 松屋」は、警察官を退職した石崎孝雄（いしざきたかお）さん（６８）と妻の昌江（まさえ）さん（６６）が７年前に開店した。うどんの本場の香川県などに夫婦で出向き、うどん粉から天ぷら油、調理道具までこだわり抜き、現地の製粉会社やうどん職人ととことん話し合った。麺は前日から仕込み、香川の人からも太鼓判をもらった味だ。
お薦めは温かい「かけ」（６００円）や冷たい「ざる」（同）に加え、「きのこ汁」（９００円）。かけやぶっかけ、ゴマ汁など、それぞれの無添加だし汁が楽しめる「つゆ三色」（７００円）や「つゆ四色」（８００円）もよい。鳥など評判の天ぷらは単品（１５０円）でも注文可。天ぷらだけを注文する常連もいるとか。
「お客さんの『おいしい』が何よりうれしい」と孝雄さん。その味に夫婦の人なつっこい人柄がにじみ出ている。
▼メモ 下野市石橋２０７の１。午前１１時半～午後１時４５分。麺が無くなり次第終了。月、火曜定休（不定休あり）。（問）０２８５・５３・３４２２。
