ポストする
ソーキそば・半チャーハンセット
中嶋貴康さん
店名から想像する通り、沖縄料理と中華料理の専門店。店長の中嶋貴康（なかじまたかやす）さん（５１）は「沖縄料理は食材などが中華とほぼ同じ。石垣島は台湾と約２００キロしか離れておらず、文化的にも近い」と説明する。
沖縄のソーキ（豚の骨付きあばら肉）そばは、麺は沖縄県石垣市の業者から直送。３時間煮込んだ鳥・豚の汁とかつお節のだし汁を合わせたスープは、やさしい塩味で体にも良さそう。ネギ風味をつけたラードで炒めたチャーハンとの相性は抜群だ。「陳麻婆（まーぼー）豆腐定食」（千円）は本格的な四川料理ながら、ほどよい辛さでご飯が進む。
岐阜市出身の中嶋さんは同市内の中華店などで修業し、石垣市で約１０年間、沖縄料理店を経営した。昨年１２月に矢板市内に転居し、６月中旬、同店を開店。長女（１９）が大田原市内の大学に進学していたため、近くで店舗兼住宅物件を探したという。
沖縄料理が受け入れられるか不安はあったが「ここで『本物』の沖縄のそばが食べられると思わなかった」と常連となった沖縄出身者をはじめ、広く受け入れられてきているという。
メニューは中華が中心だが、中嶋さんは「食材を安く仕入れられれば沖縄料理を増やしたい」と話す。
▼メモ ソーキそば・半チャーハンセットは１１００円▽矢板市東町３０１１の１▽営業時間 午前１１時～午後２時、午後５時半～９時半▽定休日 水曜夜、木曜昼・夜▽（問）０２８７・４８・７６８１。
