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海鮮丼
鈴木一樹さん
板場を囲うカウンター席に座り、ランチ限定の海鮮丼を注文する。魚のサクを切る大将鈴木一樹（すずきかずき）さん（５１）の包丁さばきを眺めながら、ぐっと食欲をこらえてお茶をすする。マグロにホタテ、サーモン…。１４、１５種類の具材が次々に載せられ、丼が彩られていく。
色鮮やかで立体的に盛られた海鮮丼。ためらいながらも、わさびしょうゆを１周回して一口食べると、海鮮のうまみが広がり思わず笑みがこぼれる。
仕入れる魚は「時季を見極め、必ず見て触って自分で選ぶ」というこだわりようだ。
酢飯は市産「なすひかり」を、コクのある赤酢と優しい味わいがある京都府の「千鳥酢」で仕上げている。
父の故輝美（てるみ）さんが１９７２年に店を構えた。鈴木さんは２１歳から働き始め、父の背中を見て学んだ。「光り物の締め方も玉子の焼き方も、おやじのやり方」と語る。
「息子が店を継ぐと言ってくれている。３代目にしっかりと店を残せるように今を頑張りたい」と力を込める。「大田原の為（ため）になるお店にしたい」。先代が店名に込めた思いは、世代を超えて受け継がれていく。
▼メモ 海鮮丼はみそ汁、小鉢付きで１６５０円（ランチ限定）▽大田原市城山１丁目３の１８▽営業時間 午前１１時～午後２時、午後５時～１０時（いずれもラストオーダーは３０分前）▽定休日 日曜▽（問）０２８７・２２・５８６８。
