北海道ドーナツ専門店「エミナ」があすオープン　トナリエ１階に

拡大する

生ドーナツ

　北海道産の素材にこだわったドーナツ専門店「エミナ」宇都宮店が25日、宇都宮市駅前通り１丁目の商業施設「トナリエ宇都宮」１階にオープンする。

　エミナは食品事業などのラコル（札幌市）が展開する。北海道北広島市に店舗を構えるほか、都内の催事などで限定出店してきた。自社農園の食材をはじめ、小麦や牛乳など北海道産の素材にこだわる。道外の常設店舗は初という。

　40年かけて改良し練り上げたという生地は、水を一切使わず、北海道別海町のブランド牛乳を使用する。生地のコンディションに合わせ、店舗で手作りすることで、「しっとりフェザーな口どけ仕上げ」（ラコル）を実現する。

　クリームがふんだんに入った生ドーナツなどを提供する予定。