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日替わりデラックス弁当
小林知子さん
「普段使いの優しいランチ」。そんな言葉が頭に浮かんだ。日替わりデラックス弁当だ。
取材日のメニューは「薄切り牛肉のビーフシチュー」「海老（えび）イカ海鮮カツ・オーロラソース」。レンコンやワカメ、エダマメの副菜などが付き、白米か雑穀米を選べる。企業向けに、近郊なら一つから届けてくれる。
料理はこのほか「とろっと月見ハンバーグ」「豚と野菜のマスタード炒め」「チキン南蛮風」など多彩だ。栄養バランスにも気を使っている。
弁当・総菜部門チーフの小林知子（こばやしともこ）さん（３５）は、連日のように注文してくれる客の「どんなお弁当か楽しみ」との声を励みにしている。
店は障害者の就労継続支援事業所「ポテハ」の一部門。事業所利用者約４０人が白衣姿で、仕込みから盛り付けまで丁寧にこなす。
活動の一つとして農家を手伝うことも。その際傷のある野菜などを安く譲り受け、手頃な弁当の提供につなげる。がっつり派にはボリュームたっぷりの「からあげ弁当」なども用意する。
リピーターの法人も多い。客、農家など地域、事業所利用者の「三方よし」がモットーだ。
▼メモ 日替わりデラックス弁当は５５０円、日替わりヘルシー弁当は４５０円、からあげ弁当は５５０円（店頭だと各５０円引き）▽那須塩原市緑１の５７の１０▽営業時間 午前９時～午後２時▽定休日 土、日曜、祝日▽（問）０２８７・４８・７５６６。
