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＜68＞「泥付きねぎ」栃木から発信　新規作物で「経営努力」

特性生かし収穫高向上　米麦生産に偏った農業構造の改善とともに、農家の経営安定を図ることは、国内農業の将来を考える上で重要な取り組…

2011/1/18

＜フレッシュ茄子のジャージャー麺風＞細切りナスで、新鮮な食感

ナスは夏野菜の代表の一つです。９５％は水分で、体を冷やす作用があるといわれ、これからの暑い夏に食べたい野菜ですね。

2010/5/18

＜60＞つや良く、張りある「はが野」のナス　イチゴに次ぐ自慢の逸品

奈良時代にはすでに国内で栽培されていたというナスには、「秋茄子は嫁に食わすな」など数多くの慣用句や、ことわざがあります。

2010/5/18

＜56＞ＪＡおやまのちぢみほうれん草　寒さに糖度増す旬な味

身も縮む寒さの中、大地に張り付くように葉を広げ青々と育つ「ちぢみほうれん草」は、この季節にしか味わうことのできない限定品です。

2010/1/18

＜５１＞国内生産シェア98％のかんぴょう　絶やさぬ300年の伝統

まだ、夜も明けやらぬ午前３時。「しゅるしゅるしゅるっ」と、手かんなの音だけが、ウリ特有の甘い香り漂う作業場に響きます。

2009/8/18

＜５０＞５０回記念号　安全・安心ＪＡの願い　「食」の信頼　たゆまぬ努力

「豊かな暮らしをサポート」をテーマに、２００５年６月から掲載を続けてきた「ＪＡプラザふぉーｙｏｕ」が、今回で第５０回を迎えました。

2009/7/22

五月の味覚

山々に、山菜の新芽が吹き出して、自然の恵みを収穫することが楽しみな季節になりましたね。

2009/4/18

＜春菊みそ＞食卓に春の香りと彩り

春菊は、がんの予防が期待できるベータカロテンの含有量が青菜の中でも特に多く、また、食物繊維、ビタミンＣも豊富なことから美肌効果が…

2009/1/20

<42>日本型食生活に欠かせない大豆　全国９位の生産規模誇る

豆腐、しょうゆ、みそ、豆乳、モヤシ、枝豆…。さまざまな食材や加工品として大活躍し、日本型食生活に欠かせない大豆。

2008/11/18

＜花咲きブロッコリー＞黄身酢とだしで和の風味

ブロッコリーには、風邪の予防に効果的なビタミンＣと抗がん作用で注目されている、サルフォラファンが含まれています。

2008/10/21