低温調理でやわらかく　厚切りポークグリル　ビストロ イワサキ（足利）

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厚切りポークグリル

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店内に立つオーナーの岩崎夫妻（両端）と娘で店長のかんなさん

　路地裏にひっそりとたたずむ、隠れ家のようなビストロ。店までの道中には民家や飲食店が所狭しと立ち並び、路地を探検するようなわくわく感がある。

　オーナーは市内で住宅会社を経営する岩崎靖司（いわさきやすし）さん（49）。「飲食店で地元を盛り上げたい」と、昨年４月に店をオープンした。シェフは岩崎さんの昔からの知人で、都内や市内の飲食店で20年近く経験を積んだ斎藤（さいとう）武蔵（むさし）さん（43）が務める。