ポストする
白沢浄水場の養殖池で泳ぐうつのみやストロベリーサーモン（市提供）
うつのみやストロベリーサーモンの刺身（市提供）
【宇都宮】市上下水道局が白沢浄水場の水質監視用池で養殖し、市産イチゴを餌に加えて育てた同局独自のヤシオマス「うつのみやストロベリーサーモン」が２８日から、市ふるさと納税の返礼品に登場する。生食用で１０品限定。一般向けの提供は初めて。
同サーモンの養殖は、市の良質な水道水を広くＰＲするのが目的。地下水を原水とする同浄水場で、昨年１月に稚魚１００匹からスタートした。餌にはビタミンＣとポリフェノールを含むイチゴ「スカイベリー」を添加した餌を活用。試食した人からは「川魚の臭みがない」「脂乗り良く味が濃い」など好評という。
ふるさと納税には、２・８～３・５キロの大きさの５匹を活用。寄付額１万９千円（４００グラム）と２万３千円（５００グラム）、３万１千円（７００グラム）の計１０品を準備した。楽天ふるさと納税のポータルサイトで受け付ける。現在、第２世代の２００匹を養殖中で、来年度以降は返礼品数を増やす予定という。
同局経営企画課の梅木勝彦（うめきかつひこ）課長は「通常２キロを超えれば出荷できるが、ブランド価値を高めるため３キロを目指して養殖している。来年度は高級レストランなどにも出荷できるよう販路を検討し、食べた人に市の水道水にも関心をもってもらいたい」と期待した。
