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圧力釜から大豆を取り出す奥畑会長（右）ら
圧力釜から大豆を取り出す奥畑会長（手前）ら
【那須烏山】ＪＡなす南烏山農産加工研究会による恒例のみそ造りが初音の農産加工所で本格化している。
同ＪＡ管内産のコメと大豆を使い、手作りのこうじで発酵させる無添加のみそ。今年は12日に作業を始め、２月８日まで70斗（約１２６０リットル）分を仕込む。
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